المقادير
2/1 2 كيلو أجنحة دجاج
3 ملاعق كبيرة صوص حار
2 ملعقة كبيرة زيت الخضار
فيجيتار أو بقسماط
ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً
الصوص
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
(أو 1 / 2 ملعقة شاي رقائق الفلفل الحار)
1 / 2 كوب خل الأرز
1 / 2 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
طريقة التحضير :
أولا قومى بغسل اجنحة الدجاج جيدا ، وتنشف جيدا بفوط مطبخ ورقية
ثم قطعى الجناح الي ثلاثة قطع،
واحضرى وعاء وضعى فيه الأجنحة بعد تقطيعها وتبليها بالملح والفلفل الاسود
والصلصة الحارة والزيت زيتون وتقلب، ثم احضرى وعاء عميق وضعى فيه الفيجيتار
وقومى بوضع الأجنحة المتبلة وتقلب حتي تغطى تماما بالفيجيتار
ثم احضرى صينية فرن وافردى فيها ورق الالمونيوم ورشيه بطبقة من الزيت
ورصى الكمية ثم رشى على الوجه الزيت
ثم ادخلى الصينية في الفرن 200درجة لمدة 30دقيقة
وتقلب ثم نتركها لمدة 30دقيقة اخري
الصوص
قومى بإحضار وعاء ثم ضعى فيه الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وخل الارز والسكر البني وصلصة الصويا وقلبيهم جيداً
ثم يرفع على نار متوسطة الحرارة وتترك لتغلي
وقومى بنقلها من على النار وضيفى نصفها الي الاجنحة بعد ان تمام النضج
واتركيها 2/1 ساعة ثم توضع علي صينية الفرن ثم ادخليها الي الفرن لمدة من
5 :10دقائق
لتصبح هشة ومقرمشة وقومى بوضع باقي الصلصة في طبق صغير للغمس
وبالصحة والهنا,,,
ملحوظة:
عند استخدام الفيجيتار يراعى النكهة أن تكون عادية
وليست حارة لأن الوصفة تحتوى على الصوص الحار
إقتراح التقديم:
قدمى أجنحة الدجاج مع السلطة الخضراء
و طاجن الاسباجيتى بالموتزاريلا والبقدونس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق