( تجفيف الملوخيه)
نقطف الأوراق ثم نغسلها جيدآ ونفردها على صنيه كبيره ويا حبذا
لو كان تحتها قطعة قماشه حتي يشرب الماء ونتركها فى الهواء حتي تجف جيدآ
ثم نخرطها
ثمن نضع اناع به ماء علي النار حتي يغلي,ويجب ان يكون حجم الماء مثل حجم المولو خيةونضع علي الماء المغلي ربع معلقة كربونات الصوديوم ( حتي تظل خضراء )
ثم نسقطها في الماء المغلي ونقلب دقيقه واحده حتي لا تغلي اول ما تغلي نطفي عليها
ولا نغطيهانتركهاتبرد
وعندما تبرد نضعهافى اكياس بس هذه المره نربط الاكياس او نغلفها بحراري لأن الملوخيه سائلة.
وعندما نستعملها من الفرزير على من لاتفككيها .
نقطف الأوراق ثم نغسلها جيدآ ونفردها على صنيه كبيره ويا حبذا
لو كان تحتها قطعة قماشه حتي يشرب الماء ونتركها فى الهواء حتي تجف جيدآ
ثم نخرطها
ثمن نضع اناع به ماء علي النار حتي يغلي,ويجب ان يكون حجم الماء مثل حجم المولو خيةونضع علي الماء المغلي ربع معلقة كربونات الصوديوم ( حتي تظل خضراء )
ثم نسقطها في الماء المغلي ونقلب دقيقه واحده حتي لا تغلي اول ما تغلي نطفي عليها
ولا نغطيهانتركهاتبرد
وعندما تبرد نضعهافى اكياس بس هذه المره نربط الاكياس او نغلفها بحراري لأن الملوخيه سائلة.
وعندما نستعملها من الفرزير على من لاتفككيها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق